食以安为先！请收好这份夏季食品安全消费提示

诗酒与素琴

夏季气温升高，湿度增大，食物容易腐败变质，发生食源性疾病的风险增高。针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，海陵区市场监督管理局向广大消费者发布以下食品安全消费提示：

一、食品选购要谨慎

购买食品时，应选择证照齐全、环境卫生整洁的正规商场、超市等食品经营者。仔细查看预包装食品的生产日期、保质期及食品外包装，防止购买腐败变质的食品。不购买无生产日期和保质期、无生产厂家、无生产地址等来源不明的食品。不要采摘、购买和食用野生蘑菇。

二、食品贮存要科学

需要冷藏或冷冻的食品，购买后应尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露时间过长导致腐败变质。并尽量做到分隔或者独立包装，避免交叉污染。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时。

三、食品加工要规范

加工食品时，要保持炊具、餐具和食物的清洁卫生，生、熟食品要分开贮存和加工，要防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。烹饪食品，应做到烧熟煮透，从冰箱中取出的冷藏、冷冻食品在烹饪前应彻底解冻。

四、外出就餐要选择

外出就餐应选择证照齐全、卫生设施好的餐馆。就餐前要注意检查食物感官是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。珍惜粮食，按需点餐，制止餐饮浪费。网上订餐时，应在平台上查验商家证照，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间，收到食品后要检查包装及食材质量，勿长时间存放，尽量不网购生食、冷食类高风险食品。拒绝食用野生动物。冷冻饮品虽解暑消热，但经常食用易引发胃肠炎等疾病，应适量食用。注意平衡膳食，多食富含维生素与纤维素的新鲜蔬菜、水果等，切忌暴饮暴食。

五、维权意识要增强

消费者发现餐饮食品安全问题，应保存好问题食品及消费票据等有关凭证，及时向当地市场监管部门投诉。发生疑似食物中毒时，要及时就医，保存好相关证据，以便有关部门调查取证。投诉举报电话：12315