旅游搭子们，让“泰州早茶”给多巴胺来个SPA吧

亦久亦旧

放假的意义，在于：

想不起床就不起床的早晨，

想不睡就不睡的深夜，

吃吃逛逛的每一天。

游泰州，吃早茶。

摒弃人山人海，

在泰州的婉约雅致中找到久违的惬意松弛。

在泰州

幸福的一天从早茶开始

一壶清茶、一盘烫干丝、一碗鱼汤面、一只蟹黄包是标配，虾仁蒸饺、翡翠烧麦、秧草包、五丁包、蜜姜、鳝鱼胶……锦上添花。

一桌千笼百味，一段雅韵清音，给你一个仪式感满满的早晨。抬起筷子吃早茶，时间就在一赏一抿一入喉中不见踪影，快乐自然就在唇齿之间油然而生。

烫干丝——

早茶非遗技艺

泰州早茶三宝：一盘烫干丝、一碗鱼汤面、一笼蟹黄包。而烫干丝，位列三宝之首。烫干丝所用豆腐干约厚2.7厘米，先用“月牙刀”横着削成厚薄均匀的20多层，这种横削功夫称之为“飘”，“飘”出的干丝长短一律、粗细均匀；再斜铺切成丝，可谓“薄如纸、细如丝”。如此，能更好地吸收好酱汁，更好地带来舌尖上的享受。

鱼汤面——

鲜香醇厚越吃越有味

鱼汤面，顾名思义，以浓汤取胜。进嘴厚得得，下肚润肠胃。经多时熬煮的鱼汤，汤汁醇厚得不见碗底，抿上一口，味美香浓，口舌生津。倘若不小心把汤汁滴到餐桌上，鱼汤瞬间会凝结成一个水珠，用嘴吹拂，水珠还会向前滚动，因此鱼汤面也被趣称为“龙滚珠”。

蟹黄包——

一口咬下满嘴流香

金黄的包子，皮薄馅大，汁水丰富，趁热掰开，鲜美的蟹香扑面而来，嗦一嘴流油的馅儿，每一口都能感受到蟹黄的鲜美和肉馅的醇厚，真正儿“一口咬下，满嘴流香”。

早茶花样多

吃早茶的方式也不少

园林+早茶：

吃早茶，品东方妙意

风景如画的凤城河边，坐落一处古色古色的建筑——留芳茶社，青砖、黛瓦、景石、雕栏、亭台……春水微澜、东方妙意间吹着风、品早茶，让视觉味觉都得到了满足。吃完逛逛园景、拍拍照，日子美好正是如此。

游船+早茶：

船在河上游，人在画中行

船餐早茶，让人耳目一新的早茶盛宴。约三五好友，边游凤城河边品早茶，春光水色、美食佳肴、浪漫轻松，美食、美景、美趣，换个角度随手一拍都是大片即视感，穿上汉服，来张美美照，超级出片！

市集+早茶：

早茶午“咖”，一“往”打尽

春末夏初，来一场户外的早茶吧。这种天气在户外用餐还是蛮舒服的。温暖的阳光，凉棚下的竹桌，微微凉风，美哉妙哉。

五一期间，老高桥市集集“早茶+咖啡”于一体，早茶品类齐全，咖啡潮店集结，手作趣玩，乐队助兴，演绎“烟火里的水城浪漫”。

老街+早茶：

名店荟聚“早茶一条街”

600多米长的街内，留芳桃园里、文旅古月楼、海棠春、栾小馆、者者居……这里不仅汇聚有知名早茶店，还有各式地方特产、创意店铺……吃完早茶，可以在青砖黛瓦的老街巷内、风景如画的桃园里散步消食，还可去附近的早茶博物馆一览泰州早茶烟火2000年的历史。

泰州早茶集团

近年来，泰州早茶集团以"泰州早茶文化传承与发展"为使命，聚焦早茶品牌打造，开展泰州特色餐饮经营和美食文化研究，促进早茶与文商旅深度融合。通过制定标准化体系、构建产业供应链、建立品牌连锁店、设立"泰州早茶博物馆"、举办早茶论坛等一系列改革举措，深耕本土市场、辐射一线城市，有力提升了"泰州早茶，早来泰州"的品牌影响力。