市文旅集团对餐饮单位开展食品安全专项检查

亦久亦旧

8月17、18日，为加强集团餐饮单位食品安全监管工作，进一步提升餐饮行业安全管理规范化、制度化、常态化，确保食品安全及供餐品质，市文旅集团安全检查小组对早茶集团门店、集团食堂、酒店等集团所辖餐饮单位开展了食品安全专项检查。

此次专项检查，采取现场检查和查阅资料相结合的方式开展。

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一是重点对各处的环境卫生、食品留样管理、人员健康管理、原材料贮存、食品进货台账等制度落实情况进行全面检查；

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二是督促各餐饮单位夯实食品安全主体责任，提高食品安全意识，加强食品安全培训；

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三是检查各餐饮单位“防疫”情况，监督落实常态化疫情防控措施，从食品运输、人员流动、供货渠道等方面严控疫情风险。

检查中发现部分经营单位存在员工卫生安全意识淡薄、安全培训不到位、食品安全制度及应急处置措施欠缺等问题，针对检查中暴露出的安全隐患问题，检查小组一一要求各餐饮单位进行现场整改，确保食品安全卫生。

本次食品安全专项检查，对进一步规范食品从业人员行为，加强食品安全管理质效，扎实推进“平安文旅”建设起到了积极的作用。各相关单位工作人员纷纷表示，将继续加强食品加工精细化管理，严格落实各项疫情管控措施，全面提升食品安全水准和管理服务水平，严防各类食品安全风险，为党的二十大胜利召开创造安全稳定的消费环境。