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小笼汤包
早
茶
棒球帽相仿的小笼里,铺着一层黑色的松针垫子,上置四只膨鼓鼓的汤包。放大了看,笼里的汤包像四眼井,再把比喻延伸下去,舌作绳,齿为桶,组成吊桶能打捞井里的美味。
半发面的皮子,富有韧劲。在汤包边侧咬开小口后,热浪从汤包中滚滚奔向舌尖,肉馅如河石般隐身浪中,此时要保持冷静,撅起嘴,贴近汤包,一边吹着气,一边吸着卤汁,一吹一吸间,不烫不冷的卤汁一阵阵地在全身扩散,身心顷刻间变得温暖起来。
卤汁正是汤包的灵魂,刚出笼的汤包有饱满的灵魂,冷却后的汤包卤汁凝固,上笼复蒸后,它的卤汁也不如先前丰盈,这似一段热烈的感情,受到伤害后,即使复合了,那还是存有心结。热爱美食的人们,自由放任舌尖和小笼汤包展开一段热恋。
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