“食”分给力！市市场监管局聚焦“名特优”，打造阳光食品小作坊

踏江山

食品安全

7月15-16日，江苏省食品小作坊提档升级工作现场推进会在苏州召开。市市场监管局食品安全总监张伟介绍泰州阳光食品小作坊工作经验。

民以食为天

食以安为先

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目前

全市共有各类食品生产小作坊933家，占全省近1/10。为破解食品小作坊难题，强化食品安全监管，市市场监管局结合食品安全“阳光系列”惠民工程，坚持打扶结合、规范准入、综合治理，不断创新监管方式，切实抓好食品小作坊整治提升，不断提高小作坊食品安全水平。

加强领导，明确目标

#1

制定《关于下达2021年培育“名特优”食品小作坊目标任务的通知》，明确培育要求，分解指标任务，指定监管人员点对点指导、一对一服务，按序时进度抓好落实。

将食品小作坊提档升级工作列为设区市对市（区）高质量考核，细化考核指标。同时，将食品小作坊提档升级融入党史学习教育“我为群众办实事”和支部“三务融合”项目，每月督导项目进展情况。

突出重点，严格监管

#2

指导各市（区）根据地域情况制定食品生产加工小作坊登记负面清单，对负面清单禁止的小作坊生产食品名录一律不予登记。借助泰州电子证照综合管理系统，实时录入小作坊登记信息，自动生成小作坊登记证电子证照，实现了小作坊登记的动态管理。

全市上半年——

监督检查食品小作坊458家，发现问题779个，全部督促完成整改；共查处食品小作坊3家，涉案货值1.22万元，罚没款2.01万元；累计抽检食品小作坊480家，不合格产品7批次，罚没12.95万元。

精准指导，加强宣传

#3

规范台账资料

统一印制张贴《食品小作坊安全管理制度》和《食品小作坊安全信息公示栏》，编制《食品小作坊原辅材料进货查验记录》《产品投料（含添加剂使用）、出厂检验及留样记录》《食品小作坊销售记录》《食品小作坊不安全召回记录》等台账文本。

聚焦示范引领

在全省率先制定出台《泰州市食品小作坊集中加工中心管理办法》，通过立法推动设立食品集中加工中心，引导食品小作坊入驻，实行集中、规范管理。

制定地方标准

对具有文化传承功能、地方特色鲜明的食品，市市场监管局组织制定了加工制作技艺的地方标准，目前，老季市芳华酒店等单位编写的食品小作坊《季市老汁鸡制作工艺》标准已进入审核阶段。

下一步，泰州市市场监管局将——

01

加强督导，抓好问题整改

根据第三方风险隐患排查结果，形成《食品小作坊风险排查问题清单及整改措施建议》，督促各市（区）局指导食品小作坊对存在问题逐条进行整改。

02

坚持标准，做好重点培育

对最终确定的食品小作坊进行强化培育，按照“一坊一策”方针，有针对性开展培育工作，定期跟踪工作进展，协调解决工作中的困难和问题。

03

阳光监管，实现社会综治

年底前将省“名特优”食品小作坊生产现场接入泰州市食品安全智慧监管平台，实现生产数据的“透明化”。对社会关注度高的小作坊开展“你点我检”专项抽检。

04

集中监管，打造泰州特色

在前期调研、规划的基础上，加大推进力度，争取年内建成5家食品小作坊集中加工区，致力打造阳光、安全新食坊，形成“示范一个、带动一片”的良好效果。