傍晚时分，约上三五好友，漫步在后街小巷中，品尝着各色美食，一扫疲惫。也正是这个时候，不少小吃经营者开始了一天的忙碌。
徐州人姚冰海在市区关帝庙巷做着炸串的小生意。下午四点，店里已经开始忙碌了起来。虽然空调、风扇都开着，但闷热仍然笼罩着不大的铺子。
尽管每天傍晚时分才开始营业，但准备工作得从早做起。从食材购买、加工，再到最后拼穿，姚冰海算了一下，每天仅竹签的用量就有1万多根。时间久了，不仅容易把手戳破，还腰酸背痛。
当然，更大的“烤验”还在后面，下午在油锅前忙碌，滚油散发着热气，扑面而来，闷热、油腻、炙烤，各种滋味交织在一起。
姚冰海：“炸到晚上11点，油温差不多有200℃到240℃，最热的时候能把人热晕，我们都备着藿香正气水。”
从2016年至今，姚冰海在这里已经坚持了4年。或许是这份执着，他的生意越来越红火，在泰州也安了家。目前，店里每天线上线下的订单量近600单。对于未来，姚冰海也希望生活能像这炸串一样，有滋有味。
上个月，51岁的张红英搬到了市区莲花四号区北门的疏导点。相比于以往露天的暴晒，她坦言这里的环境更像是“蒸煮”。目前，张红英开了个煎饼铺子，不大的空间里，物件堆得满满当当。
算起来，张红英做这行当已经10多年了。靠着这门摊煎饼的手艺，张红英养活了一家人，儿子也顺利考上了大学。
张红英：“正常早上4点半就要起来，到10点钟回家。下午3点钟又要过来，到晚上7点钟回家，每天都是这样，挺辛苦的。中午回家也没得闲，要做准备工作。”
其实，不仅仅是张红英，疏导点内商贩们都在为生活忙碌着。不畏辛苦，不怕流汗，只为更好地生活。因为，在他们的背后，往往都承载着一个家庭全部的责任和希望。也正是有这些经营者的付出，生活才会充满更多的生机和滋味。 转载声明：本文转载自「泰州百晓生」，搜索「tzbxs168」即可关注，[ 阅读原文]。 | 
发表于 2020-8-19 16:32:18
