泰州早茶文化闪耀香港，彰显中华饮食文化独特魅力

久伴成瘾

近日

第二届同乡社团

“家乡市集嘉年华”

在香港维多利亚公园盛大开幕

泰州市文旅集团受邀参展

旗下早茶集团携带

泰州美食文化名片

向香港同胞展示

代表泰州特色的

非遗产品、美食特产

三麻、猪肉脯

肉渣、京剧娃娃等

美食特产、非遗产品

深受广大香港市民的喜爱

被当地媒体盛赞“够靓！够正！”

作为泰州早茶的代表，此次由烫干丝、蟹黄包“助阵”展位，并引发两地早茶文化讨论，“香港人喜欢‘叹’早茶，没想到泰州也有这样的早茶文化，有机会想去店里好好品尝。”不少香港市民对泰州早茶饶有兴趣。

“很高兴有机会带泰州早茶到港式早茶的大本营，与当地朋友互动交流。在这里，我们用‘味觉’搭建沟通桥梁，拉近彼此的距离，希望有更多人品尝泰州美食，感受泰州之美。”泰州早茶集团负责人说。

近年来

泰州市文旅集团

动作频频

把泰州早茶相继“搬”到

北京、上海、南京、苏州等地

2021年11月18日，首家“泰州早茶”店在北京揭牌开业；

2021年11月28日，“泰州早茶”上海店开门营业。

2023年5月26日，南京留芳茶社正式入驻南京市秦淮区养虎巷；

2024年1月，“泰州宴·留芳茶社”苏州首店举行签约仪式……

新闻多一点

泰州早茶正走向全国各地，用一笼蟹黄包，一碗鱼汤面，一盘烫干丝等等，让外地食客大饱口福的同时，也对泰州这座千年古城有更直观的认识，增添一份好感。

近年来，泰州市文旅集团坚持守正创新、开放包容的态度，聚焦早茶品牌打造：通过成立“泰州早茶博物馆”、制定泰州早茶标准化体系、构建产业供应链、建立品牌连锁店、举办早茶论坛等一系列措施，深挖早茶文化，推动早茶行业标准化、规范化、规模化发展；开展泰州特色餐饮经营和美食文化研究，创新烹饪技艺、口味搭配，开发早茶周边文创产品等，为传统早茶美食注入新活力。

为从强手中“破圈”，泰州市文旅集团将不断深化泰州早茶品牌内涵，拓展泰州早茶品牌张力，与幸福水城相伴相生。