海陵区市场监管局开展秋季开学食品安全专项监督检查

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为进一步加强2022年秋季学期校园食品安全工作，确保广大师生饮食安全，近日，海陵区市场监管局认真落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动要求，组织对全区范围内幼儿园食堂、学校食堂、学校集体用餐配送单位(简称校外供餐企业)开展秋季开学食品安全专项监督检查。

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突出重点环节。检查人员对学校食堂和校外供餐企业的食品原料采购存储、加工制作、清洗消毒、食品留样、“一码清”录入和“互联网+明厨亮灶”运行情况等重点环节进行监督检查，确保不留死角。

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强化现场检查。检查人员现场对从业人员的核酸检测报告和健康证进行严格审核，对指定食品安全员是否熟练掌握食品安全知识、烹调、餐具消毒、冷藏冷冻相关设施运行是否良好、生熟是否分开存放、加工操作过程是否规范等情况进行现场排查。

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及时督促整改。针对现场检查和食品抽检发现的问题，检查人员当场提出加强食品安全管理的措施和建议，要求各学校和校外供餐企业严格落实食品安全主体责任，落实食品安全管理规定，强化从业人员培训管理，及时自查和消除供餐过程中存在的安全隐患。截至目前，共出动执法人员30余人次，检查学校食堂和校外供餐企业75家，发现问题26项，已全部整改到位。

下一步，海陵区市场监管局将持续加强食品安全监督检查，加大学校餐饮具和食品原料抽检力度，督促学生供餐单位落实落细食品安全风险防控措施，防患于未然，做到让学生开心、家长放心、社会安心，努力营造安全放心的校园食品餐饮环境。