史记泰州

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这里是梅郎故里,这里有梅香似海~

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发表于 2021-1-29 17:27:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

泰州与梅有着千丝万缕的联系

梅花是泰州的市花

泰州是京剧艺术大师

梅兰芳的故乡

梅郎故里,戏韵悠长

雪梅之魂,浸染梅乡

爱“梅” 看“梅” 品“梅”

梅派之城 水袖舞翩跹




且插梅花醉凤城


雪后,蜡梅已经开了。走在泰州街头,如果嗅到一丝幽香,那就是蜡梅。蜡梅与梅花科属不同,蜡梅是蜡梅科蜡梅属,而梅花则为蔷薇科李属;因其花枝枯瘦,也叫干枝梅。因名字里的这个“梅”,泰州人亦对其有特别的喜爱。


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梅园

在市区,有几处的老蜡梅树值得一赏。五一路范家花园内的蜡梅已有200余岁;钱桂森故居的老蜡梅亦近200岁;光孝寺和乔园三峰草堂,那几棵蜡梅也有百年树龄。


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乔园三峰堂

梅兰芳纪念馆的蜡梅,品种最是上好,是荷瓣素心蜡梅,有数十棵之多,花朵大,形状雅,味道纯。其中博士亭南侧那株,冠径2米开外。花朵冲寒而生,缀满枝头的轻黄,如大珠小珠落玉盘,艳而不俗,芳香四溢。


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▲ 梅园素心腊梅


长江大道上的梅园内“梅花景墙”连绵185米,种有花梅、美人梅、洒金梅等十余种,1000多株。高港口岸雕花楼三进平房、西园、北园植有红梅。花期在每年2月到3月,花开时犹如一团火焰跳动,绚丽夺目。


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口岸雕花楼

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长江大道梅园




“书”影横斜


香闻流水处,影落野人家。梅花的出世之姿,历来是画家展纸濡笔时的最爱。泰州善画梅的画家,有吴让之、朱仲宣、支振声等人。泰州市博物馆更是收藏了部分明清大家的画梅精品。


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▲吴让之墨梅局部

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▲ 吕纪寒梅野雉图

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▲汪士慎墨梅长卷


梅花三弄


泰州人对梅的喜爱是刻进血脉里的。百姓的日常生活中,处处可见梅的踪迹。屋前屋后栽梅,里里外外插梅。服饰上织就梅纹,器物上雕刻梅痕。梅开五福,泰州人在其中寄托了对幸福生活的向往。


盆景梅桩

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宋代梅花三弄

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泰州古乐盛行于宋代,《梅花三弄》在民间流传最广。


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1980年,于泰州明嘉靖徐藩夫妇墓出土的浅驼黄色朵梅纹花缎裙。

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1986年,在泰州航海电器厂出土的朵梅纹镂空枕

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建于1984年梅兰芳先生诞辰90周年的梅亭

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梅香留齿


沁梅香可嚼,残雪醉堪调。宋人林洪《山家清供》中,便列举了“蜜渍梅花”“梅粥”“梅花汤饼”等梅花食品。泰州人以梅为名,将这份清雅也化入美食之中,生发出了“细嚼梅花蕊,吐诗句句香”的意境。


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(梅兰宴)


1994年,为纪念梅兰芳先生诞辰100周年,由泰州宾馆工作人员策划研制。梅兰宴以淮扬风味为主,共有21道菜、9道面点和小吃,其用料考究、因材施艺、制作精细。天女散花、桂英挂帅、断桥相会、黛玉怜花等每一道美食都追求本味、清鲜平和、形质兼美。


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(梅府家宴)


以梅兰芳先生喜欢的菜色和用来招待客人的私家菜为主,主要是江南菜和淮扬菜以及结合泰州本地食材的菜品。梅府家宴口味清淡,无骨无刺,特别适宜养生。很多菜品看着清淡简单,但内里大有乾坤,做起来很花功夫,一汤一饮,泡发煎蒸,都在一个“慢”字和“鲜”字,件件都很独特。



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