咬一口蟹黄大包，美味在舌尖迸发

很固执

一眼沦陷

一口沉醉

早茶中的VIP

包子中的MVP

他就是蟹黄大包

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蟹黄大包

秋冬之季时，泰州的VIP包子——蟹黄大包闪亮登场了。蟹黄大包，除了比肉包略大一些外，面皮都是一样的。它妙就妙在肉糜和皮冻的馅料里加了蟹肉、蟹黄，它们的入伙让馅料档次提升，但蟹肉和蟹黄却没有野心，它们不会上演“火并王伦”的情节，肉糜和皮冻还做山大王，它们积聚美味的兵力，一起去攻占舌尖的高地。

从表象来看，出笼后的蟹黄大包已显露出美味的端倪，滋生出的蟹油擅长“借力打力”，在蒸汽涌动的时刻，趁势把面皮染上了黄灿灿的斑点，橙红色的蟹黄，则像“井底之蛙”那般从包子顶端的荸荠嘴里仰望外界。

食客看着蟹黄大包，不要介绍，无需客套，自然自觉地达到兴奋状态，夹上一只咬开口子，冒着烫嘴的危险，吮吸流出的热烫汁水，接着再咬，很快一只包子就像变魔术的一样消失了，随后也不顾拿纸巾擦拭油汪汪的嘴巴，还要火烧火燎地开发第二只包子。还有人喜欢咬开包子后，浇些香醋到馅料上，这应该是把吃蒸蟹的步骤进行了移植，就当给狂热的味蕾洗了个冷水澡吧。

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