泰州必吃美食来啦～～

旧婪

今天小编想和大家聊聊泰州美食，

吃货们都喜欢哪些美味呢，

这就一起来看看吧～

1、溱湖八鲜

溱湖水域宽阔，水质清淳，水草丰茂，所繁育生长的水生动植物肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。由溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬总称之为溱湖八鲜，每个来溱潼的游客，溱湖八鲜是必尝的，这也是溱潼最美味的地方美食。

2、溱湖鱼圆

溱潼鱼圆是古镇溱潼的传统民间特产，是溱湖当地草鱼、青鱼作为原料，无鳞无刺，肉质鲜嫩、鲜而不腥，很多到溱潼的游客离开的时候都会带一些回去送给自己的亲朋好友。

3、鱼汤面

泰州鱼汤面的特点是：汤浓、味鲜、面香。虽是区区一碗汤面，却是处处考究，煞费苦心。一碗面好不好吃关键在于面汤。取鳝鱼骨用荤油反复烹炒后，加进大块猪肉，同锅猛火煮烧，小火煨煮。经过熬制后，鱼汤醇厚，色白如乳，肥而不腻，鲜而不腥，美味无穷。

4、蟹黄粉皮

蟹黄粉皮是江苏省著名的汉族小吃，色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。粉皮要选上等绿豆淀粉,用独特工艺精制，韧性好，不易粘糊，无豆腥味，口感肥厚滑爽。成品色泽黄白相映，滑糯爽口，非常好吃。

5、蟹黄汤包

蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉以及猪腿心肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。蟹黄汤包至今已有近二百年的历史，随着制作工艺和配方的不断改进，蟹黄汤包以其皮薄如纸，吹弹即破，味道鲜美，深受大江南北美食爱好者的青睐。

6、泰州干丝

泰州干丝以豆腐干为原料，制作豆腐干选用的黄豆是里下河地区纯大豆为主，是泰州特有的豆腐干，首先将豆腐干切开，要先用"月牙刀"横着削成厚薄均匀的20多层，这种横削的功夫泰州人称之为"飘"，"飘"出的干丝长短一律、粗细均匀，再斜铺切成丝，真可谓薄如纸、细如丝。泰州干丝的吃法主要是煮干丝或烫干丝。由于"煮干丝"、"烫干丝"既富有营养，又味美、清淡，所以深受广大顾客的欢迎。

7、中庄醉蟹

中庄醉蟹系选用大纵湖无公害水产品生产基地出产的大闸蟹，用传统的加工秘方和现代新工艺，经过二十多道工序醉制而成。其肉质鲜嫩，味道鲜美，色、香、甜、咸、鲜五味俱佳。

8、溱潼鱼饼

溱潼鱼饼，江苏泰州著名的传统小吃，用料以白鱼为上，青鱼次之。烧鱼饼需将鱼饼切成块状，配以笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等，放入鸡汤加熟猪油烹之，起锅时在碗中浇少许麻油。上桌时，雪白粉嫩，香味扑鼻，味美爽口。

9、溱潼虾球

溱潼虾球，溱潼古镇的美味小吃，在整个泰州都比较有名，和溱潼鱼饼、溱潼鱼圆并称为溱潼三绝，是到了溱潼必尝的美食。烧虾球用鸡汤，配料从简，少许笋片木耳加熟猪油烹之，烧好的虾球色泽鲜亮，浑圆如珠，美味爽口，肥而不腻。