得看大小
100g西瓜肉的热量在31kcal左右，100g的生米热量约是347kcal。下面一小碗米饭的热量约在173.5kcal，差不多相当于下图5、6块西瓜。
一个8到10斤的西瓜（可食部分约占59%左右）可以提供的热量在750～1000kcal，普通人一顿吃一碗200g（熟重）的米饭热量大约为230kcal，大约等于3～4碗。所以，从热量上计算，这个说法是不准确的，得看西瓜的大小，8碗米饭的热量差不多是一个20斤的大西瓜了。
不是
对于糖尿病患者和血糖控制不佳的孕妇而言，西瓜令人担忧的关键在于“含糖量太高”。其实，100g西瓜含碳水化合物6.8g，比这个季节同样受欢迎的葡萄和荔枝低不少。判断食物对血糖的影响，血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）是衡量的标准。GI，又称血糖生成指数，即指进食含50g碳水化合物和某食物和进食50g葡萄糖相比血糖升高的速度。它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。通常定义GI≤55%为低GI食物，55%-70%为中GI食物，GI≥70%为高GI食物。低GI食物非常容易产生饱腹感，同时引起较低的胰岛素反应。对于需要控制体重和血糖的朋友而言，一般建议食用低GI食物。
然而，单纯的以GI高低选择食物可能会产生错误。餐后血糖水平除了与食物中碳水化合物的血糖指数高低有关，还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。GL，又称血糖负荷，GL=食物GI*摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）/100。它是一个既考虑食物的GI值，又考虑食物自身分量的实际应用。按照对食物的测量，GL≥20为高GL食物，10-20为中GL食物，GL≤10为低GL食物。就以西瓜为例，西瓜的血糖指数（GI）是72，属于高GI食物，有人马上就会说no，西瓜不能吃，可是引入GL计算后，西瓜的GL值：72*6.8/100=4.9，属于低GL食物。相较于GI为39的苹果（每100g含有13.7g碳水化合物，GL=39*13.7/100=5.34）还要低一些。
根据《中国居民膳食指南》的建议，普通人群每天吃新鲜的水果200~350g比较合适，也就是两到三块上图大小的西瓜。
对于糖尿病患者来说，要注意以下几点：
- 如果平时血糖保持相对稳定，可以少量吃西瓜，一次不要超过50~100g。
- 如果本身血糖控制欠佳，餐后2小时血糖大于10mmol/L，或者刚吃完饭，最好不要吃西瓜，也不建议吃其他水果。
- 每个人对食物的血糖应答不一样，个体差异较大，如在监测中发现自己比较敏感，建议就不吃了；如果反应不大，可以少量吃。
- Ⅰ型糖尿患者要更注意，不要为了吃西瓜增加胰岛素的摄入量，这样反而会让血糖波动。在血糖平稳的时间，可以选择两餐之间吃少量西瓜，这样还能主动预防低血糖的发生，能够增加一些饱腹感。
- 糖尿病患者每天进食碳水化合物的量是需要严格控制的，如果一天中忍不住多吃了西瓜，那么可以相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的量。但切忌不能为了解馋或解渴，而大量食用吃西瓜不吃饭，这是完全不正确的做法。
没错
水果中提供甜味的物质主要是果糖，西瓜果糖含量较高，它的果糖、葡萄糖和蔗糖含量之比约为5:3:1，并且果糖在低温越低时甜度越高，因此冰镇的西瓜吃起来更甜。
不过，对于胃肠功能不佳或者有牙痛过敏者，还是不要对冰西瓜过于迷恋啦~
不是
无籽西瓜的产生和人类使用的避孕药没有丝毫关系。
首先，动物激素对植物是没有用的。其次，无籽西瓜是采用杂交的方法培育而成的。普通西瓜都是二倍体植株，也就是细胞内含有两组染色体，可以正常结籽。人们用秋水仙素处理西瓜幼苗，将普通的二倍体西瓜和四倍体西瓜杂交，形成的三倍体西瓜。而三倍体没有繁殖能力，所以不能产生种子，也就没有籽啦。
切开就尽快吃掉
夏季潮热的环境非常适合各种病原微生物的繁殖，西瓜糖分高，水分足，的确容易滋生细菌。冰箱并不是食物的保险柜，依靠冷藏或者冷冻并不能有效杀死微生物，况且冰箱其实也隐藏着各种细菌，放置过久的食物，依然存在变质风险。所以，西瓜切开后不宜放太久，最好尽快吃掉哦。
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发表于 2020-7-8 16:34:13